المميزات والفوائد
- ضروري لعملية صنع الجبن.
- يساعد في تحقيق نسيج ناعم وكريمي.
- سهلة القياس والتوزيع، وضمان الاتساق.
- يؤدي ارتفاع محتوى الرينين إلى تخثر وإنتاجية أفضل.
- تركيبة سريعة المفعول توفر الوقت مقارنة بالمنفحة التقليدية.
- مثالية لجميع وصفات الجبن ، وخاصة الجبن المسن.